Номер: 138866
Количество страниц: 30
Автор: marvel4
Контрольная Характеристика и работа с дрожжевым тестом, номер: 138866
390 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
"Введение.........................................................................................................
1.Характеристика дрожжевого теста ..................................................
2.Процессы, происходящие при замесе и выпечке теста ....................
3.Дрожжевое опарное тесто.................................................................
4.Разделка и выпечка теста...................................................................
5.Изделия из дрожжевого теста..........................................................
6. Охрана труда на ПОП .....................................................................
Заключение....................................................................................................
"