Курсовая Управление технологическими процессами, происходящими в сырье и полуфабрикатах при производстве пищевой продукции, номер: 191524

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления технологическим процессом 5
1.1. Суть технологического процесса и факторы, которые на него влияют 5
1.2. Управление технологическим процессом 6
Глава 2. Управление технологическими процессами, происходящими в сырье и полуфабрикатах при производстве пищевой продукции в ОАО «Протвинский мясокомбинат» 8
2.1.Характеристика ОАО «Протвинский мясокомбинат» 8
2.2. Организационно-производственная структура управления технологическими процессами 12
2.3. Перечень технологических процессов, протекающих на предприятии 13
2.4. Исследование управления технологическими процессами , происходящими в сырье и полуфабрикатах при производстве пищевой продукции 15
Заключение 21
Список использованных источников 22
Приложения 24