Диплом Товароведно-маркетинговые исследования кисломолочных продуктов, номер: 17951

Введение
1.Общая характеристика кисломолочных продуктов
1.1.Химический состав, пищевая ценность и значение в питании кисломолочных продуктов
1.2.Факторы, определяющие качество кисломолочных продуктов. Сырье, тех-нология производства
1.3.Упаковка, маркировка и хранение кисломолочных продуктов
1.4.Современные способы повышения пищевой ценности
1.5.Дефекты кисломолочной продукции. Методы предупреждения и способы устранения
1.6.Требования к качеству согласно НД
2.Экспериментальная часть
2.1.Объекты исследования
2.2.Методы исследования
2.3.Результаты исследования качества и их обсуждение
2.4. Маркетинговые исследования рынка кисломолочных продуктов в магазине ( на примере творога)
2.5. Оценка конкурентоспособности кисломолочных продуктов, реализуемых в магазине

2.6. Анализ ассортимента творога и творожных изделий, реализуемых в магазине

3. Пути совершенствования торгово-технологического процесса при реализа-ции кисломолочных продуктов в магазине

3.1. Характеристика и результаты финансово-экономической, коммерческой деятельности магазина

3.2. Организация приемки, хранения и подготовки к продаже кисломолочных продуктов в магазине

3.3. Доставка, размещение и выкладка кисломолочных продуктов в торговом зале
3.4. Продажа кисломолочных продуктов и пути повышения культуры обслуживания покупателей
Заключение
Список использованной литературы
Приложения