Курсовая Школьное питание в образовательной организации, номер: 319165

Оглавление
Введение 3
1. Организация процесса производства продукции в школьной столовой 7
1.1 Характеристика школьной столовой 7
1.2 Организация работы холодного цеха в школьной столовой 11
2. Технологический процесс производства горячих блюд 12
2.1 Ассортимент и способы приготовления горячих блюд 12
2.2 Требования к работе персонала в школьной столовой 15
3. Совершенствование организации производства на предприятии в соответствии с современными инновационными тенденциями 17
3.1. Совершенствование производства, инновации 17
3.2. Мероприятия по повышению эффективности производства на предприятии 20
Заключение 21
Список использованных источников 23
Приложение 26