Курсовая Процесс гомогенизации и аппараты, применяемые при изготовлении крем мёда, номер: 333616

"Содержание
Введение……………………………………………………………….…..……3
1. Сущность гомогенизации и значимость процесса гомогенизации в технологии…………………………………………………………………...… 4
1.1 Сущность гомогенизации ……………………………………………...…..4
1.2 Значимость процесса гомогенизации в технологии………… …………5
2. Аппараты, применяемые для реализации процесса гомогенизации…...7
2.1 Классификация оборудования………………………………………..…..7
2.2 Классификация, анализ и выбор оптимального………………………….9
2.3 МГ-УГМ как оптимальный аппарат для процесса гомогенизации……17
Выводы……………………………………………………………………...…21
Список литературы………………………………………………………..….23

"