Отчет по практике Производство и переработка молока, номер: 260057

Введение 2
1. Характеристика производственной деятельности 3
2. Основы технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 10
3. Охрана природы на предприятии 20
4. Безопасность жизнедеятельности на предприятии 21
Выводы и предложения 23
Список использованной литературы 24
1. Трудовой кодекс Российской Федерации. - М.: «Ось-89», 2009. - 206 с.
2. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.551-96."Производство молока и молочных продуктов" (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 4 октября 1996 г. N 23)
3. Бредихин С.А. и др. Технология и техника переработки молока. -М., 2003. -400 с.
4. Бурашников Ю.М. БЖД. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. -СПб., 2007. -416 с.
5. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Молочная промышленность. - Т. 1, ч. 3. Каталог. - М.: 2009.-260 с.
6. Мастаков Н.Н. Технология тепловой обработки молока. - Киев, 1999. - 167 с.
7. Производство молока: Справочник / Н.Г. Дмитриев, В.И. Мосиийко, С.С. Брага; Сост. Н.Г. Дмитриев. - М.: КолосС, 2005. - 336 с.
8. Чекулаева Л.В. Технология консервирования молока и молочного сырья. -М., 2002. -249 с.
9. Лабинов, В. В. Ситуация в мировом и российском рынках молочных продуктов/ В. В. Лабинов // Молочная промышленность. — 2006. — № 11.
10. Петрова Ю. В. «Развитие рынка молочной продукции» Вестник СамГУ 2007, № 5/1
11. Ермакова Е. Е., Атабаева Ш. А. Современное состояние и перспективы развития молочной промышленности РФ // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 338-340.