Диплом Проект ресторана с русской кухней на 68 мест, номер: 105451

"ВВЕДЕНИЕ 5
1. ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА 5
1.1. Маркетинговое обоснование проекта 5
1.2. Обоснование типа и вместимости общедоступных предприятий общественного питания 5
1.3. Обоснование формы и метода обслуживания 5
1.4. Обоснование выбора места строительства 5
1.5. Обоснование режима работы предприятия 5
1.6. Обоснование системы снабжения проектируемого предприятия 5
1.7. Обоснование технической возможности строительства проектируемого предприятия 5
1.8. Разработка (выбор) рациональной схемы технологического процесса 5
1.9 Заключение по разделу 5
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 5
2.1. Разработка производственной программы проектируемого предприятия 5
2.4. Проектирование заготовочных цехов 5
2.4.1 Мясорыбный цех 5
2.4.2 Овощной цех 5
2.5. Проектирование горячего цеха 5
2.6. Проектирование холодного цеха 5
2.7. Проектирование моечных помещений 5
2.8. Проектирование помещение для резки хлеба 5
2.9. Проектирование помещений для посетителей 5
3. СТРОИТЕЛЬНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ 5
3.1Исходные данные 5
3.2Генеральный план 5
3.3 План здания 5
3.4 Разрезы здания 5
3.5 Фасад здания 5
3.6 Объемно-планировочные решения 5
3.7. Общие требования к ограждающим конструкциям 5
3.8. Конструктивные элементы 5
3.9. Итоговые показатели 5
4. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
4.1. Сантехнические расчеты и мероприятия по охране окружающей среды 5
4.2. Подбор холодильных машин 5
4.3. Расчет годовой потребности в электроэнергии 5
5. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРОЕКТИРУЕМОМ ПРЕДПРИЯТИИ 5
5.1 Значение и задачи безопасности труда на предприятиях 5
общественного питания 5
5.2 Производственная санитария и гигиена 5
5.3 Техника безопасности 5
5.4 Пожарная профилактика 5
6. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
6.1 Охрана окружающей среды 5
6.2. Характеристика выбросов предприятием общественного питания 5
6.3 Характеристика сточных вод и анализ их утилизации 5
7. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 5
7.1. Расчет проектной мощности 5
7.2. Расчет численности работников и фонда оплаты труда 5
7.3. Расчет суммы инвестиций (капитальных вложений), необходимой для реализации проекта 5
7.4 Расчет издержек производства и обращения 5
7.5 Расчет основных экономических показателей 5
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 5
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 5
"