Отчет по практике Отчет по практике в гостинице Шератон палас, номер: 14948

Введение 3
Глава 1. Характеристика гостиницы «Шератон-палас» гостиничной цепи Шератон 5
1.1 Общая характеристика отеля «Шератон – палас» 5
1.2 Услуги отеля для проведения бизнес - встреч 8
1.3 Предложения отеля по организации питания 10
1.4 Характеристика номерного фонда 11
Глава 2. Обзор деятельности рынка гостиничных сетей в России 13
2.1 Деятельность известных мировых сетей гостиниц 13
2.2 Мировые гостиничные сети в России 16
Глава 3. Маркетинг Гостиничных цепей на примере отеля «Шератон – палас» 22
3.1 Маркетинговая политика отеля 22
3.2 Маркетинговые исследования целевого сегмента гостей отеля 24
3.3 Выявление требований целевого сегмента к обслуживанию в отеле 30
Заключение 35
Список использованных источников 37
Приложение 38
Список использованных источников

1. Данные анализа клиентской базы за 2006 г
2. Данные финансовой отчетности гостиницы за 2005-2006 гг
3. официальный сайт Marriot.com
4. официальный сайт Accor www.accorhotels.com
5. официальный сайт BWI www.bestwestern.com
6. официальный сайт CНН www.choicehotels.com
7. В.В. Иванов, А.Б. Волов. “Формирование характеристик продук-товой политики гостиничного предприятия”. Журнал "Пять звезд», №1, 2004 г.
8. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность, М., : МАРТ, 2006 г
9. Ополченцев И.И. Маркетинг в туризме : обеспечение рыночной позиции. Учебное пособие. М: Советский спорт, 2003
10. Панин А.И. Московские гостиницы // Отельный бизнес, № 3, 2006
11. Райс Э. Позиционирование. Битва за узнаваемость / Э. Райс, Дж. Траут.СПб.: Питер, 2001
12. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист-ских комплексах М., Альфа-М, 2006 г
13. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, М., Экономист, 2003 г
14. Туризм и гостиничное хозяйство. Коллектив авторов под общей ред. Шматько Л.П., М,: ИКЦ МАРТ, 2005
15. Усенко М. Спрос на гостиничные услуги в Москве.// Турбизнес 29.09.2006 г
16. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства, Москва, 2005