Диплом Организация процесса обучения в ресторане (на примере ресторана «Кофе Хауз»), номер: 205974

"СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 6
Глава 1. Особенности обучения персонала в ресторанном бизнесе 9
1.1 Необходимость обучения персонала ресторана 9
1.2 Выявление потребности в обучении 12
1.3 Выбор формы обучения 16
1.4 Оценка эффективности обучения 24
Глава 2. Процесс обучения персонала в ресторане «Кофе Хауз» 34
2.1 Планирование обучения в ресторане «Кофе Хауз» 34
2.2 Организация процесса обучения сотрудников ресторана «Кофе Хауз» 42
2.3 Проведение обучающих мероприятий в ресторане «Кофе Хауз» 47
2.4 Оценка эффективности обучения в ресторане «Кофе Хауз» 49
Глава 3. Рекомендации по улучшению системы обучения персонала в ресторане «Кофе Хауз» 57
3.1 Рекомендации по организации процесса обучения сотрудников ресторана «Кофе Хауз» 57
3.2 Рекомендации по проведению обучающих мероприятий в ресторане «Кофе Хауз» 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 78


"