Диплом Оборудование, обеспечивающее безопасное производство продуктов питания, номер: 340993

"1 Содержание 2
2 Введение 3
3 Анализ существующих механизированных технологий производства рассольника. 5
4 Описание предлагаемой технологии. 8
5 Технологические требования аппарату. 10
6 Анализ применяемых аппаратов. 11
7 Описание конструкции и рабочего процесса предлагаемого аппарата. 13
8 Конструктивная разработка пищеварочного котла. 19
8.1 Технологический расчет. 19
8.2 Энергетический расчет. 19
8.3 Теплотехнический расчет 20
9 Организация труда обслуживающего персонала. Требования к настройке аппарата на заданные технологические режимы. 23
10 Охрана труда и техника безопасности при эксплуатации аппарата. 24
11 Заключение. 27
12 Перечень используемой литературы. 28




"