Диплом Анализ и предложить меры по совершенствованию коммерческой деятельности кафе «Вечерняя Заря», номер: 300874

"СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ УСЛУГ 4
1.1 Особенности коммерческой деятельности в сфере услуг 4
1.2 Коммерческая деятельность по продажам и закупкам 14
1.3 Маркетинговая деятельность в сфере услуг 20
2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАФЕ «ВЕЧЕРНЯЯ ЗАРЯ» 32
2.1 Общая характеристика Ростовского филиала АО «Железнодорожная торговая компания» и кафе «ВЕЧЕРНЯЯ ЗАРЯ» 32
2.2 Анализ закупочной и сбытовой деятельности кафе 47
2.3 Оценка реализуемых в кафе функций маркетинга 54
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ «ВЕЧЕРНЯЯ ЗАРЯ» 58
3.1 Проект мероприятий по стимулированию сбыта кафе «Вечерняя Заря» 58
3.2 Разработка маркетинговой стратегии кафе «Вечерняя Заря» 69
3.3 Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 80

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдукаримов И.Т., Тен Н.В. Эффективность и финансовые
результаты хозяйственной деятельности предприятия: критерии и
показатели их характеризующие, методика оценки и анализа // Социально –экономические явления и процессы. 2014. № 6. С. 11 – 21.
2. Акулич И.Л. Маркетинг: учебник. – Мн.: Высшая
школа, 2015. – 447 с.
3. Абдуллина С.Н. Внутрифирменное планирование: учебник высших учебных заведений / С.Н. Абдуллина, Р.А. Бурганова. – М.: Центр инновационных технологий, 2015. – 211 с.
4. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)». – СПб.: Питер, 2016. – 347 с.
5. Булатецкий Ю. Е. Коммерческое (торговое) право: учебник /Ю. Е. Булатецкий, В. П. Бугорский, Э. А. Зинчук и др.; Под ред. Ю. Е. Булатецкого. – М.: Инфра–М, 2017. – 736 с.
6. Бушуев А.В. Современные подходы к управлению маркетингом // Материалы научно-практической конференции «Маркетинг: стратегическая
устойчивость предприятия на конкурентном рынке». 2016. № 1. С. 79 – 88
7. Веснин В.Р. Основы менеджмента: учебник. – М: Издательство «Триада ЛТД», 2015. – 495 с.
8. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли – 5-е изд. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2017. – 448 с.
9. Дедяева А.З. Эффективная организация сбытовой политики // «Маркетинг в России и за рубежом».2016. № 2. С. 22-25.
10. Зимин В.Н. Анализ и диагностика финансово–хозяйственной деятельности предприятий. – М.: Новое знание, 2014. – 336 с.
11. Иванов Г.Г. Коммерческая деятельность: учебник. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА–М, 2014. – 384 с.
12. Иванов Г.Г. Экономика организации (торговля): учебник. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА–М, 2014. – 352 с.
13. Иванов К.И. Проблема оценки эффективности маркетинговых
стратегий // Вестник ТИСБИ. 2015. № 3. С.56 – 60
14. Калиева О. М., Разумова М. С., Дергунова М. И., Говорова М. С. Понятие экономической эффективности коммерческой деятельности // Инновационная экономика: материалы междунар. науч. конф. (г. Казань, октябрь 2014 г.). – Казань: Бук, 2014.
15. Киржнер Л.А. Менеджмент организаций / Л.А. Киржнер, Л.П. Киенко. – М.: КНТ, 2015. – 688 с
16. Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм): учебник / Под. ред. О.А. Новикова, В.В. Щербакова. – СПб.: Изд. СПбГУЭФ, 2016. – 416 с.
17. Котлер Ф. Основа маркетинга. – М.: Прогресс, 2016. – 736 с.
18. Крюков А.Ф. Управление маркетингом: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2015. – 368 с.
19. Коротков А.В. Некоторые аспекты методологии маркетинговых исследований // Маркетинг. 2017. № 4. С. 39-48.
20. Куярова Л.А., Пономарев И.П. Исследование востребованности маркетинговых услуг со стороны среднего бизнеса // «Маркетинг в России и за рубежом». 2014. № 1. С. 42-57.
21. Лапицкая Л.О. Организационное структурирование маркетинговой деятельности на предприятии // Маркетинг. 2014. № 5. С. 48-61.
22. Лисовский В.Г. Контроллинг-сбыт как новое направление в маркетинге // «Маркетинг в России и за рубежом». 2016. № 12. С. 44-48.
23. Маркетинг: Учебник для вузов / Н.Д. Эриашвили, К. Ховард, Ю.А. Цыпкин и др.; под ред. Н.Д. Эриашвили. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 400 с.
24. Николайчук В.Е. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис. – СПб.: Питер, 2015. – 656 с.
25. Основы предпринимательской деятельности / Под ред. В.М. Власовой. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 102 с.
26. Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2014. – 220 с.
27. Панкратов Ф.Г., Солдатова Н.Ф. Коммерческая деятельность. –М.: Дашков и К, 2015. – 500 с.
28. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2015. – 328 с.
29. Петров П.В. Экономика и организация товарного обращения: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 244с.
30. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность. – М.: ИНФРА – М, 2014. – 248с.
31. Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И., Мингазов Х.Х. Бизнес-план: отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 112 с.
32. Разумовский В.А. Управление маркетинговыми исследованиями в регионе / В.А. Разумовский, Д.А. Андреев, В.С.Шишкин и др. – М.: Слово, 2016. – 63 с.
33. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 367 с.
34. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Новое знание, 2017. – 759 с.
35. Саттон Д. Новая наука маркетинга. Маркетинговое управление
предприятием / Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2016. – 600 с.
36. Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: учебник. – М: Юрист, 2017. – 659 с.
37. Соловьев Б.А. Основы теории и практики маркетинга. – М.: МИНХ им. Плеханова, 2016. – 521 с.
38. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. – М.: Наука, 2015. – 592 с.
39. Строков В.А. Коммерческая деятельность товаропроизводителя. – М.: ХОРС, 2016. – 214 с.
40. Томилов В. В. Организационная культура предпринимательства: учеб. пособие. – СПб.: Изд–во СПбУЭФ, 2016. – 281 с.
41. Храбовченко, В.В. Организация коммерческой деятельности промышленного предприятия: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 608 c.
"