Реферат Витамины, номер: 243366

"Оглавление
Введение..............................................................................................................3
1. Определение витаминов..............................................................................3
2. Биологическая роль витаминов.................................................................3
3. Понятие о гиповитаминозах, авитаминозах, гипервитаминозах...........4
4. Классификация витаминов.........................................................................4
5. Применение витаминных препаратов в пищевой промышленности..5
6. Характеристика отдельных витаминов...................................................6
6.1. Витамин A (Ретинол).................................................................................6
6.2. Витамин D (Кальциферол, виостерол, эргостерол)............................8
6.3. Витамин E (Токоферол)............................................................................8
6.4. Витамин K (Нафтохинон, филлохинон, менаквинон).........................9
6.5. Витамин F (Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая и арахидоновая)........................................................................................10
6.6. Витамин B1 (Тиамин)..............................................................................11
6.7. Витамин B2 (Рибофлавин)......................................................................12
6.8.Витамин B3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP)..............13
6.9.Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция).............15
7.0. Витамин B6 (Пиридоксин)......................................................................16
7.1.Витамин B12 (Кобаламин).......................................................................17
7.2.Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R).....................................17
7.3. Витамин C (Аскорбиновая кислота)....................................................18
7.5.Витамин B4 (Холин)..................................................................................19
7.6.Витамин B13 (Оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота)......20
7.7. Липоевая кислота.....................................................................................23
7.8. Антивитамины..........................................................................................24
Заключение.......................................................................................................25
Использованная литература.........................................................................25
1. Витамины [Электронный ресурс] // 4my.ru: [сайт]. – [Б.м.], 2007–2009. – URL: http://www.4my.ru/c4086.html (17.03.09).
2. Как правильно принимать витамины [Электронный ресурс] // Dietolog.com.ua : [сайт]. – [Б. м.], 2006–2009. – URL: http://dietolog.com.ua/news/example.php?subaction=showfull&id=1204831442&archive=&start_from=&ucat=1 (17.03.09).
3. Кузнецов И. Царь Горох и авитаминоз // Экология и жизнь. – 2008. – № 4. – С. 88–90.
4. Лифляндский В. Г. Витамины и минералы. От А до Я : [справочник] / В. Г. Лифляндский. – СПб ; М. : Нева, 2006. – 631 с.
5. Прием витаминов [Электронный ресурс] // Vitaminov.net Здоровый образ жизни: [сайт]. –[Б. м.], 2003–2009. – URL: http://www.vitaminov.net/rus–drugsafety–0–0–6352.html (17.03.09).
6. Рашкин Л. А. Наше здоровье / Л. А. Рашкин ; Рос. акад. естеств. наук. – М. : Авиаль–новый проект, 2002. – 216с. ;
7. Спиричев В. Б. Витамины и мы // Химия и жизнь – XXI век. – 2005. – № 12. – С. 32–34.
8. Степанова Г. Dolce vitaмин // Здоровье. – 2006. – № 3. – С. 86–87.
9. Прозоровский В. Витамин С. Как его понимать? // Наука и жизнь. – 2007. – № 8. – С. 70–76.
10. Тихонова Н. Недостаток витаминов укорачивает жизнь // Воспитание школьников. – 2006. – № 3. – С. 67–68.


"