Курсовая Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и продуктов убоя свиней в специализированном магазине, номер: 338144

"Введение (значение свинины, как продукта питания, цель и задачи ветеринарно-санитарной экспертизы мяса)……………….…………………3
1. Характеристика специализированного магазина и его мясокомбината………………………………………………….…….....4
2. Организация ветеринарно-санитарной экспертизы в специализированном магазине………………………………….……...7
3. Порядок и методика проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов……………………………………………………………………….8
4. Методика проведения ветеринарно-санитарной экспертизы внутренних органов………………………………………………………..………….10
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш…………………..………….15
6. Ветеринарное клеймение…………………………………..……………20
7. Экономические расчёты.…………………………………………………22
8. Заключение………………………………………………………………..25
9. Список литературных источников………………………………………26
 
"