Диплом Управление качеством обслуживания в гостинице «Уральский двор», номер: 47695

"Введение 3
1. Общетеоретические аспекты системы управления качеством в гостиничном бизнесе 7
1.1. Порядок оценки качества на предприятиях сервиса 7
1.2. Пятиступенчатая модель качества обслуживания. 14
1.3. Программа качества обслуживания. 24
2. Анализ состояния рынка гостиничных услуг. 39
2.1. Анализ гостиничного бизнеса в г.Екатеринбург 39
2.2. Качество гостиничных услуг на современном этапе 44
2.3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в г.Екатеринбург 60
3. Разработка мероприятий по повышению качества управления в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Уральский двор» 68
3.1. Характеристика гостиницы «Уральский двор» 68
3.2. Оценка качества управления обслуживанием в гостинице «Уральский двор» 74
3.3. Мероприятия по повышению качества системы управления гостиницы «Уральский двор» 84
Заключение 97
Список использованной литературы 103
Приложение 1. Гостевой цикл 107
Приложение 2. Внешний вид гостиницы «Уральский двор» 109
Приложение 3. Отдел размещения гостиницы «Уральский двор» 110
Приложение 4. Зал ресторана гостиницы «Уральский двор» 111
Приложение 5. Бильярдная и фитнесс-центр гостиницы 112
Приложение 6. Карта бронирования номера 113

"