Диплом Управление качеством гостиничной услуги radisson collection hotel, номер: 324608

"ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСУЛГ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА 8
1.1. Основные виды и направления услуг в индустрии гостеприимства 8
1.2. Общие принципы управления качеством услуг в индустрии гостеприимства 13
1.3. Особенности контроля качества услуг в сфере гостеприимства 17
Вывод по главе 1 26
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «RADISSON COLLECTION HOTEL» 28
2.1. Общая характеристика гостиницы «RADISSON COLLECTION HOTEL» 28
2.2. Анализ внешней и внутренней среды гостиницы «RADISSON COLLECTION HOTEL» 33
2.3. Анализ показателей качества услуг гостиницы «RADISSON COLLECTION HOTEL» 51
Вывод по 2 главе 54
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ «RADISSON COLLECTION HOTEL» 56
3.1. Мероприятия улучшения качества обслуживания гостиницы «RADISSON COLLECTION HOTEL» 56
3.2. Разработка отдела контроля качества обслуживания гостиницы «RADISSON COLLECTION HOTEL» 61
3.3. Экономическое обоснование мероприятий улучшения качества обслуживания гостиницы «RADISSON COLLECTION HOTEL» 65
Вывод по 3 главе 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 70
Нормативно-правовые акты 70
ПРИЛОЖЕНИЯ 75

"