Курсовая Технологическое оборудование гостиничного и ресторанного хозяйства, номер: 222900

"Содержание
Введение 3
1. Уборочная техника в гостиницах 4
1.1. Пылесосы для сухой уборки 5
1.2. Пылесосы для влажной и сухой уборки 5
1.3. Моющие пылесосы 6
1.4. Пылесосы для чистки ковров 6
1.5. Поломоечные машины 6
1.6. Оборудование прачечных 7
1.7. Стирально-отжимные машины 8
1.8. Сушильные машины 9
1.9. Гладильные машины 9
2. Весовое оборудование в ресторанах 10
2.1. Весы зоны приемки 10
2.2. Весы внутренней рабочей зоны 11
2.3. Весы клиентской зоны 11
3. Холодильное оборудование в ресоранах 11
3.1. Классификация холодильного оборудования для ресторанов 11
3.2. Холодильные и морозильные шкафы 12
3.3. Охлаждаемый стол 13
3.4. Шкафы шокового охлаждения и шоковой заморозки 14
3.5. Охлаждаемые витрины 14
3.6. Охлаждаемые салат-бары 15
3.7. Специальное холодильное оборудование для оснащения бара ресторана 15
Список литературы 18

Список литературы
1. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – 2-е изд. – Мн.: Новое знание, 2001;
2. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2005;
3. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: ИКЦ «МарТ»,2005.
"