Контрольная Таможенная экспертиза товаров, вырабатываемых из кальмаров регионы обитания и добычи, тенденции в сырьевых ресурсах и переработке, потребительские свойства, требования к качеству товаров, экспертиза., номер: 290775

Содержание
Введение...…………………………………………………………………………3
1 Общая характеристика кальмаров……………………………………………..5
2 Органолептическая оценка кальмаров……………………………………….14
3 Классификация (определение) дефектов…………………………………….20
4 Упаковка и маркировка……………………………………………………….21
Заключение………………………………………………………………………26
Список литературы………………………………………………………………28
Список используемой литературы.
1. «Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов.». Э.А.Карпенко, В.М.Быкова – 1981г.
2. «Технология рыбных продуктов». П.И.Андрусенко, А.С.Лысова, Н.И.Попов – 1989г.
3. «Холодильная технология рыбных продуктов. Легкая и пищевая промышленность.» Л.И.Константинов – 1984г.
4. Алмазов А.М., Гордеев Л. М. “ Товароведение мясных и рыбных товаров и техника торговли ими. ” Москва 1959г.
5. Брилевский О.А. ”Товароведение продовольственных товаров” Минск БГЭУ 2001г.
6. Габриэльцин М. А., Козлов А.П.” Товароведение мясных и рыбных товаров”. Москва “ Экономика” 1986г.
7. Прохорова Н.Г, Никифорова Н. С. ”Продовольственные товары.” Москва “Экономика” 1985г.
8. ПарфентьевТ.Р, СтародубцеваЗ.А. “Товароведение. Мясные и рыбные товары.” Издание второе переработанное и дополненное. Москва “Экономика” 1984г.
9. ГОСТ Р 51495-99
10. ГОСТ 20845-75
11. ГОСТ 7636-85
12. ГОСТ7631-85
13. ГОСТ 26932-86
14. Журнал «Рыбная промышленность»