Диплом Создание концептуальной идеи – проекта малой гостиницы, номер: 232632

"ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1.ПРЕДПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 4
1.1 Классификация видов гостиниц 4
1.2 Сущность малых гостиниц и особенности их услуг 11
1.3 Оборудование малой гостиницы 23
ГЛАВА 2. ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТИРОВАНИЯ МАЛОЙ ГОСТИНИЦЫ НА ПРИМЕРЕ МАЛОЙ ГОСТИНИЦЫ «АРКТИКА» 43
2.1 Общая характеристика 43
2.2 Анализ финансового состояния гостиницы Арктика 46
2.3 Анализ эффективности использования номерного фонда гостиницы ООО «Арктика» 54
2.5 Анализ потребителей гостиницы «Арктика» 61
ГЛАВА 3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ АРКТИКА 64
3.1 Основные направления реконструкции гостиницы «Арктика» 64
3.2 Характеристика основных затрат на реконструкцию гостиницы Арктика 67
3.3. Экономические показатели обоснования реконструкции гостиницы «Арктика» 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
БИЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 81
1. Андросов С.П. Технические средства предприятий сервиса: учеб. пособие. Омск: ОГИС, 2004. 227 с.
2. Беляков В.В. Основы строительного дела: учебное пособие / В.В. Беляков, В.Н. Бобылев. - Н. Новгород: ННГАСУ, 2002. 98с.
3. Булатова, М. Малые гостиницы в России // Гостиничное дело. – 2006. №10. С. 98
4. Вакуленко Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учеб. пособие / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова. М.: Логос, 2009. 320 с.
5. Внешние инженерные коммуникации // Управляющая компания Натальи Фроловой. URL: http://frolova-mhd.ru/dopolnitelnyye-stroyeniya/inzhenernyye-kommunikatsii/ (дата обращения: 26.05.2015)
6. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: учеб. пособие. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. 352 с.
7. Волков Д.П. Лифты: учеб. пособие. М.: АСВ, 1999. 480 с.
8. Гранильщиков Ю. В. Проектирование объектов туристского назначения (гостиничные учреждения): учеб. пособие. М.: ЦРИБ «Турист», 1982. 118 с.
9. Драукер Т.И. Зарубежный опыт малых гостиниц: учеб пособие / Т.И. Драукер, А.О. Яворская. М: УГТ РБ, 2005. 78 с.
10. Елисеева Т. И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. пособие / И. Т. Елисеева, А.В. Косолапов. М.: КноРус, 2008. 198 с.
11. Кавецкий Г.Д. Оборудование предприятий общественного питания: учеб. пособие / Г.Д. Кавецкий и др. М.: КолосС, 2004. 304 с.

12. Карнаухова В. К. Сервисная деятельность: учеб. пособие / В. К. Карнаухова, В. К. Краковская. М.: МарТ, 2006. 256 с.
13. Кленогина Т.В. Организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие. Кемерово.: КемТИПП, 2000. 68 с.
14. Комитет экономического развития // Официальный сайт администрации города Тобольска. URL: http://www.admtobolsk.ru/econom/price/ (дата обращения: 24.05.2015)
15. Кузнецов Ю.С. Проведение ремонтно – строительных работ и работ по реконструкции в гостиничных предприятиях: учеб. пособие. М.: АС ПЛЮС, 2003. 103 с.
16. Кусков А. С. Гостиничное дело: учеб. пособие. М.: Дашков и К, 2009. 328 с.
17. Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом: учеб. пособие / А.Л. Лесник и др. М.: Интел универсал, 2000. 280 с.
18. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие. Томск: ТПУ, 2007. 152 с.
19. Ляпина И.Ю. Материально – техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов: учебник для сред. проф. образования / И.Ю. Ляпина и др. М.: Академия, 2008. 256 с.
20. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. пособие. М: Академия, 2009. 208 с.
21. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие. М.: Академия, 2004. 240 с.
22. Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим: учеб. пособие. СПб: Питер Пресс, 2007. 320с.
23. Освещение // Индустрия гостеприимства URL: http:// http://www.new-hotel.ru/site/hotel-equipment/conception/lamp/ (дата обращения: 26.05.2015)
24. Речиц Е. Малый отель: бизнес-энциклопедия: энцикл. СПб: Бонниер Бизнес Пресс.
25. Романов В. А. Гостиничные комплексы: организация и функционирование: учеб. пособие / В. А. Романов, С. Н. Цветкова. Ростов-на-Дону: МарТ, 2010. 224 с.
26. Росляков Е.М. Энергосиловое оборудование систем жизнеобеспечения: учеб. пособие. СПб.: Политехника, 2004. 350 с.
27. Российские малые гостиницы // Отдых по душе. URL: http://www.travelhunters.ru/travels-1401-1.html (дата обращения: 21.05.2015)
28. Савенков Ю. С. Туризм как экономический приоритет: учеб. пособие. М.: Новый век, 2004. 218 с.
29. Сенин В. С. Гостиничный бизнес: Классификация гостиниц и других средств размещения: учеб. пособие / В.С. Сенин, А.В. Денисенко. М.: Финансы и Статистика, 2008. 144 с.
30. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. М: Финансы и статистика, 2009. 176 с.
31. Чернявский Д. И. Организация систем жизнеобеспечения промышленного предприятия: учеб. пособие. Омск: ОмГТУ, 2000. 167 с.
32. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие. М.: Тандем, 2001. 399 с.
33. Яковлев Р.В. Отопление современного коттеджа: учеб. пособие. М.: Феникс, 2011. 208 с.
34. ГОСТ Р 53998-2010 «Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями», введен в действие 7 января 2011 г. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 579-ст.
35. ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсиониое обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов», введен в действие 1 января 1999 г. постановлением Госстандарта России от 9 июня 1998 г. № 286.
36. Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи: утвержден приказом Минспорттуризма России от 11.07.2014 г. № 1215.
37. Общероссийский классификатор услуг населению: утвержден постановлением Госстандарта России от 28.06.1993 г. № 163 (ред. от 17.10.2013).
38. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности: утвержден приказом Ростехрегулирования от 22.11.2007 г. № 329-ст (ред. от 24.12.2012).
39. Технические требования к электронным контрольно-кассовым машинам (ККМ) для осуществления денежных расчетов с населением в сфере торговли: тверждено решением Государственной межведомственной экспертной комиссии по контрольно-кассовым машинам от 10 ноября 1994 г.
40. Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи: утвержден приказом Минспорттуризма России от 11.07.2014 г. № 1215.
41. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» в редакции Федеральных законов с изменениями и дополнениями.

"