Курсовая Современные проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в России, номер: 19709

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы гостиничного бизнеса 5
1.1 Принципы и задачи гостиничного обслуживания 5
1.2 Роль персонала в гостиничном обслуживании 11
Глава 2. Состояние и развитие гостиничного бизнеса в России 18
2.1. Проблемы и тенденции развития гостиничной индустрии России. 18
2.2 Различия международных и отечественных стандартов обслуживания в сфере гостиничного бизнеса 34
Заключение 45
Список использованных источников 47
1. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006. – 458 с.
2. Бирюкова Е.м. Еще не сети, но крепнут звенья, Турбизнес, 05.01.2007, с. 4-6
3. Борисова Е. Российский гостиничный бизнес в 2006 году, Парад отелей, № 4, 2006. – с.51-54
4. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р-н-Д.,2004 г, Феникс. – 253 с.
5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания М:Академия, 2005. – 381 с.
6. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг : УМП ( пер с польск). М: ФиС, 2006. 293 с.
7. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе , Ростов, РосНОУ, 2006. – с.311.
8. Петров А. Российская специфика. Турбизнес, 20.08.2005. с.36-39
9. Российский гамбит. Турбизнес, 20.12.2006. – с. 37-40
10. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, Уч.пособие. М: Инфра-М, 2006. – 297 с.
11. Трофимова Е. О состоянии гостиничного бизнеса России // Утро 22.10.2004. с.5.
12. Яковлев Г.А. экономика гостиничного хозяйства. Уч. Пособие. М:РДЛ, 2005.- 219 с.