Курсовая Совершенствование работы служб гостиницы «Арт-Ульяновск», номер: 216418

"Содержание
Введение 3
Глава 1. Организационная структура и работа службы эксплуатации
в средствах размещения гостиничных комплексов 5
1.1.Организационная структура служб номерного фонда, особенности функционирования 5
1.2. Порядок организации, должностные обязанности службы эксплуатации номерного фонда в средствах размещения 13
1.3. Анализ внешних и внутренних факторов, влияющих на развитие гостиничного хозяйства 15
1.4.Факторы, влияющие на качество обслуживания в гостиничных комплексах 26
Выводы 30
Глава 2. Организационная структура служб номерного фонда гостиницы «Арт-Ульяновск» г. Ульяновск и особенности их функционирования 31
Глава 3. Рекомендации для совершенствования обслуживания службы номерного фонда гостиницы «Арт-Ульяновск» 35
Выводы 38
Заключение 39
Список использованной литературы 40

Список использованной литературы:
1. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие – М: Финансы и статистика, 2012.
2. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц,
Р-н-Д., Феникс, 2012
3. Бородина В.В Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. Издат-во Книжный мир, 2011
4. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2010.
5. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2010
6. Ливанов В.В. Факторы, определяющие развитие гостиничной индустрии на современном этапе // Туризм и рекреация: фундаментальные и прикладные исследования: Труды 4-ой Международной научно-практической конференции, МГУ им. М.В. Ломоносова. — М.: Изд-во «Диалог культур», 2009. С.322-342.
7. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме. -М.: КНОРУС, 2009.
8. Романов В. А., Цветкова С. Н. Гостиничные комплексы: организация и функционирование. Ростов-на-Дону: МарТ, 2007.
9. Бойко Н.Г., Гопкало Л.M. Организация гостиничного хозяйства: Учебник. - К.: Киев, нац. торг.-экон. ун-т, 2006. - 448 с.
10. Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3-х т. / Под ред. A. JL Лесника, А. В. Чернышева, И. П. Мацицкого. -М.: Альпина, 2005.
11. Ляпина И.Ю. Гостиничное дело. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник. 2-е изд., стер. М.: Издательский центр «Академия», 2005;
12. Денисенко А. В., Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. — М.: Финансы и статистика, 2004.
13. Журнал №78 «Менеджмент гостиниц и ресторанов» ООО «Новое знание», 2012., 60 с.
14. Журнал №9 «Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание» М.: Альфа – М; ИНФРА-М, 2011., 70 с.
15. Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – 2011. - № 7.
16. О состоянии гостиничного рынка России // Гостиничное Дело. 2005,
№ 1.
17. Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал — М.: Парад отелей 2011 № 5 (17)



"