Диплом Совершенствование деятельности ресторана. План мероприятий по развитию бизнеса ресторана на примере ООО «Конко» ресторан «Китайский сад», номер: 62408

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 7
1.1 Особенности коммерческой деятельности общественного питания 7
1.2 Использование данных SWOT - анализа при разработке основных направлений развития бизнеса ресторана 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА ООО «КОНКО» 30
2.1 Общая характеристика предприятия 30
2.2. SWOT – анализ предприятия 50
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО РАЗВИТИЮ БИЗНЕСА РЕСТОРАНА «КИТАЙСКИЙ САД» ООО «КОНКО» 58
3.1 Разработка рекомендаций по расширению сегмента потребителей услуг ресторана «Китайский сад» ООО «Конко» 58
3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 83
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 86
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 87
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 88

Нормативные и правовые документы

1. Федеральный закон от 14 июня 1995 г. N 88-ФЗ «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации» (с изм. и доп. от 31 июля 1998 г., 21 марта 2002 г.). – СПС Гарант, 2006.
2. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 № 14-ФЗ ( актуал. от 29.04.2008 N 58-ФЗ)
3. Федеральный закон «О рекламе» от 13.03.2006 № 38-ФЗ

Научная и учебная литература

1. Акурова Н., Крупцов А. Азбука ресторанного сервиса. М: Юнити-Дана, 2007 - 234 с.
2. Алексеев Д. Конкуренция обостряется.// М: изд-во Ресторанные ведомости, 2008.- 43 с.
3. Арунова Н. Персонал в ресторане. М.: ИНФРА-М, 2006 – 362 с.
4. Алексеев Д. Конкуренция. // М: из-во Ресторанные ведомости, 2010 – 56 с.
5. Аксенова К.А. Реклама и рекламная деятельность. /Аксенова К.А. – М.: Приор-издат, 2008 – 280 с.
........... всего 38 источников

оригинальность 83%