Диплом Разработка мероприятий по совершенствованию структуры и технологии управления гостиничным предприятием «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО», номер: 41331

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СТРУКТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 8
1.1 Принципы построения организационных структур 8
1.2 Особенности организационных структур в гостиничном бизнесе 22
1.3 Принципы и методы построения системы управления персоналом гостиничного предприятия 28
ГЛАВА 2. СТРУКТУРА И ТЕХНОЛОГИЯ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» 36
2.1 Организационно - экономическая характеристика деятельности гостиницы «Золотое кольцо» 36
2.2 Технология управления персоналом гостиницы 53
2.3 Обобщение проблем управления гостиничным предприятием «Золотое кольцо» 65
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СТРУКТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» 74
3.1 Совершенствование организационной структуры 74
3.2 Совершенствование системы управления персоналом 80
3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 87
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 98
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 100
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 101

1. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006.
2. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое зна-ние, 2006
3. Вершигора Е.Е. Менеджмент. Уч. пособие, М: ИНФРА-М, 2006
4. Волина В., Методы адаптации персонала//Управление персоналом № 12, 2007
5. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес. Р-н-Д:Феникс, 2009
6. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. М.: Высшая школа, 2006
7. Егоршин А. П. Управление персоналом. - Н. Новгород: НИМБ, 2009
8. Елисеева Т. И., Косолапое А. Б. Практикум по организации и менедж-менту туризма и гостиничного хозяйства. – М.: КноРус, 2008
9. Иванов М.А., Шустерман Д.М. Организация как ваш инструмент: Рос-сийский менталитет и практика бизнеса М:Академия, 2004
10. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2008
11. Ковалев С. Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами. – СПб.: СПбГЭиУ, 2007
12. Коноков Д.Г., Рожков М.А., Смирнов А.О., Яниковская О.Н. Организа-ционная структура предприятий. М.: ИСАРП, 2006
.............

всего 34 источника