Диплом Разработка и обоснование мероприятий по организации и технологии обслуживания туристов в ООО Тверь парк отель, номер: 227248

"Введение……………………………...……………………………………………3
1. Теоретические основы организации и технологии обслуживания туристов в отелях…………………………………………………………………………….5
1.1. Гостиничный комплекс как основа предоставляемых туристских
услуг………………………..……………………………………………….5
1.2. Основы организации и технологии обслуживания туристов в
отелях………………………...…………………………………………….14
1.3. Современное состояние гостиничной базы г. Твери……………....21
2. Анализ организации и технологии обслуживания туристов в ООО «Тверь парк отель»……………………...………………………………………………..25
2.1. Характеристика отеля ООО «Тверь парк отель»…………………..25
2.2. Анализ организации и технологии обслуживания туристов в ООО
«Тверь парк отель»…………………………………………….………….33
2.3 Анализ анкет, выявляющих предпочтения клиентов ………………..37
3. Разработка и обоснование мероприятий по организации и технологии обслуживания туристов в ООО «Тверь парк отель»……………………..……46
3.1. Совершенствование франчайзинговых услуг гостиницы…………….46
3.2. Расчет экономического эффекта от разработанных мероприятий...…54
Заключение…………………………………………………………………….…60
Список литературы………...…………………………………………….………62
Приложения……………………………...………………………………………64
1. Александрова А.Б. Международный туризм. М.: КноРус. 2010.
2. Барзыкин Ю.А. Актуальные вопросы развития туриндустрии в России. // Сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции «Роль туризма в модернизации экономики российских регионов», проходившей в г. Петрозаводске 8-10 июня 2010 г. Петрозаводск: издательство Института экономики КарНЦ РАН, 2011.
3. Гайнанов Д.А., Кириллова С.А. Развитие регионального туризма в формате суперкластеров. // Сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции «Роль туризма в модернизации экономики российских регионов», проходившей в г. Петрозаводске 8-10 июня 2010 г. Петрозаводск: издательство Института экономики КарНЦ РАН, 2011.
4. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст]: Учебное пособие 2-е издание/Н.Ю. Арбузова – М.:Академия,2011.- 224с.
5. Азар В.И. Вспомнить о стандартизации услуг гостиниц [Текст]/ Отель. – 2008. - №3. – С. 36 - 42.
6. Елисеева Т.П., СущенкоД.И. Формирование и развитие инфраструктуры системы поддержки развития малого и среднего бизнеса в сфере услуг. [Электронный ресурс] // «Инженерный вестник Дона», 2012, №4. – Режим доступа: http://ivdon.ru/magazine/archive/n1y2012 (доступ свободный) – Загл. с экрана. – Яз. рус.
7. Войткевич Н.И., Рябова Е.Н. Конкурентные стратегии на рынке гостиничных услуг [Текст]// Вестник Самарского государственного экономического университета. 2009. № 59. С. 15-21.
8. Косолапов, А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учебное пособие для вузов [Текст] / А.Б. Косолапов ─ М.: Кнорус, 2008.- с.88
9. Захаренко Г.Н. [Текст] Туристский потенциал региональной дестинации и эффективность его использования в индустрии туризма (на примере Пермского края): Автореферат дис. … кандидата экономических наук: Санкт-Петербург – 2011. - с.26
10. Нетребко А.В.Формирование системы управления качеством гостиничных услуг. [Текст]/ А.А. Нетребко.- Диссертация кандидата экономических наук : 08.00.05. - Сочи, 2013. - 214 с.
11. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]/ Учебник под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина 3-е изд., стер. М. Академия 2005.- 208 с.
12. Рябцев А.А. [Текст] Туристские услуги как системообразующий фактор развития дестинаций. Автореф. дис ... кандидата экономических наук : 08.00.12 - Сочи, 2012. - 25 с.
13. Савчишкина Е.П. Информационное обеспечение управления развития организаций сферы гостеприимства [Электронный ресурс] // «Инженерный вестник Дона», 2011, №1. – Режим доступа: http://ivdon.ru/magazine/archive/n1y2011 (доступ свободный) – Загл. с экрана. – Яз. рус.


"