Контрольная Проектирование предприятий общественного питания, 6 вопросов, номер: 167499

"Оптимизация ассортимента сервисных услуг на предприятиях питания 3
1. Требования к предприятиям питания различных классов и типов в рамках сервиса 3
2. Психологические особенности обслуживания клиентов в сфере общественного питания 7
3. Факторы, влияющие на получение устойчивого впечатления как результата обслуживания 14
4. Стандартизация и сертификация услуг предприятий общественного питания. Особенности управления качеством в сфере общественного питания. Сущность и стратегия обслуживания 17
5. Виды, методы и формы обслуживания на предприятиях питания. Кейтеринг 21
6. Меню и прейскуранты, требования к их оформлению 23
Список используемой литературы 29

"