Курсовая Получения ферментных препаратов из сырья животного происхождения, номер: 329538

"Введение...................................................................................................................3
1.Ферменты и особенности каталитического процесса....................................4
2.Ферментные препараты.....................................................................................10
3.Получение ферментных препаратов из сырья животного происхождения......................................................................................................17
4. Исследование влияния pH и температуры на активность и стабильность ферментов протеолитического комплекса препарата «Протепсин»............22
Заключение.............................................................................................................26
Список использованной литературы...................................................................27

"