Курсовая Персонал как часть гостиничного продукта, номер: 11754

"Введение 2
1.Характеристика гостиничного продукта 4
1.1.Понятие гостиничного продукта 4
1.2.Особенности технологий гостиничного продукта 9
2. Особенности системы управления персоналом в индустрии гостеприимства 18
2.1. Персонал как часть гостиничного продукта 18
2.2. Структура и функции службы управления персоналом 21
3.Менеджмент персонала гостиницы 31
3.1.Требования к персоналу 31
3.2.Планирование потребности в персонале и наем персонала. 32
3.3.Оценка кандидатов и жесткий отбор лучших из резерва. 33
3.4.Подбор кадров и мотивация 34
3.5.Профессиональная ориентация и социальная адаптация. 35
3.6.Обучение. 37
3.7.Оценка производственной деятельности. 38
3.8.Повышение, понижение, перевод, увольнение. 39
Заключение 41
Литература и источники 42

"