Введение 3
1. Основные подходы при оценке предприятия 5
1.1. Оценка бизнеса на основе затратного подхода 5
1.2. Оценка бизнеса на основе сравнительного подхода 7
1.3. Оценка бизнеса на основе доходного подхода 10
2. Макроэкономическая ситуация и анализ
финансово–хозяйственной деятельности РФ 14
2.1. Основные тенденции социально- экономического развития РФ 14
2.2. Анализ отрасли общественного питания РБ 17
3. Характеристика предприятия ООО «Сбарро» 24
3.1. Краткая характеристика оцениваемого предприятия 24
3.2. Организационная структура ООО «Сбарро» 25
3.3. Анализ финансового состояния ООО «Сбарро» 29
3.4. Анализ внутренней и внешней среды ООО «Сбарро» 37
4. Оценка стоимости предприятия ООО «Сбарро» 41
4.1. Обоснование используемых методов оценки 41
4.2. Затратный подход к оценке стоимости ООО «Сбарро» 42
4.2.1. Определение стоимости объектов недвижимости
и сооружений ООО «Сбарро» 44
4.2.2. Оценка оборудования 45
4.2.3. Оценка транспортного средства 48
4.3. Доходный подход к оценке стоимости ООО «Сбарро» 51
4.3.1. Анализ и прогноз валовых доходов, расходов
и инвестиций компании 51
4.3.2. Динамика собственного оборотного капитала ООО «Сбарро» 54
4.3.3. Определение ставки дисконта 55
4.3.4. Определение стоимости бизнеса в пост прогнозный период 60
4.4. Сравнительный подход к оценке стоимости ООО «Сбарро» 62
4.5. Согласование результатов 63
Заключение 65
Список литературы 68
Приложения 70