Диплом Оценка персонала в гостиничном и ресторанном бизнесе, номер: 50074

Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты оценки персонала для предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. 5
1.1 Оценка нанимающегося персонала. Основные методы 5
1.1.1 Методы бесконтактной оценки персонала. 7
1.1.2 Оценка кандидатов с помощью полуконтактного метода. 23
1.1.3 Оценка кандидатов с помощью контактных методов. 32
1.1.4 Профессиональные испытания и метод ""Оценочный центр"" 39
1.2 Оценка работающего персонала. 45
1.2.1 Оценка деятельности персонала 45
1.2.2 Оценка деловых и личных качеств. 50
1.2.3. Оценка деловых качеств руководителя. 60
Глава 2. Анализ оценки персонала на примере гостиницы ""Внуково"". 68
2.1 Краткая характеристики предприятия 68
2.2 Оценка персонала гостиницы ""Внуково"" 69
2.2.1 Организация исследования. 69
2.2.2 Анализ результатов 70
2.2.2.1 Анализ личностных и деловых характеристик работников 70
2.2.2.2 Оценка результатов труда персонала гостиницы 74
Глава 3. Практические рекомендации по проблемам. 79
Заключение 81
Список литературы 83
Приложение 85