Курсовая Особенности ресторанного бизнеса как услуги предприятия общественного питания, номер: 183914

ВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I СОВРЕМЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ 5
1.1. Типы предприятий общественного питания 5
1.2. Услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания 7
1.3 Принципы организации работы предприятий общественного питания 9
1.3.Понятие и классификация ресторанного бизнеса 11
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 19
2.1. Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России 19
2.2. Рынок ресторанных услуг Иркутска 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35