Курсовая Основы службы гостиницы, номер: 247302

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ
В ГОСТИННИЦАХ 5
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ И ФУНКЦИИ ОСНОВНЫХ СЛУЖБ ГОСТИНИЦЫ 9
2.1. Служба приема и размещения 10
2.2. Служба номерного фонда 13
2.3. Служба обслуживания помещений вестибюльной группы 15
2.4. Финансово-коммерческая служба в гостиницах 16
2.5. Инженерно-эксплуатационная служба гостиницы 18
2.6. Кадровая служба в гостиницах 19
2.7. Служба бронирования 20
ВЫВОДЫ 23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 25

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. – К.: Логос, 2008. – 318 с.
2. Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502 ""Экономика и управление на предприятии туризма"" / Ю. Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 636 с.
3. Гаврилова С. В. Организация туристического и гостиничного бизнеса: учебно-методический комплекс / С. В. Гаврилова, А. Г. Томская, А. В. Дмитриев. – М., 2011. – 357 с.
4. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 1071 с.
5. Сергеева Ю.С. Гостиничный бизнес. Конспект лекций. – М.: Приор-издат, 2009. – 143 с.
6. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 10103 ""Социально-культурный сервис и туризм"", 10102 ""Туризм"" / Джон Р. Уокер; пер. с англ. [В. Н. Егорова]. – М.: ЮНИТИ, 2012. – 711 с.
7. Филипповский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 173 с.