Контрольная Организация производства на предприятии, вариант 6 (вопросы 1, 16, 22, 36, 50), номер: 130271

"Вопрос 1 3
Вопрос 16 7
Вопрос 22 12
Вопрос 36 15
Вопрос 50 17
Список использованной литературы 19

Вопрос 1
Современное состояние и перспективы развития общественного питания. Экономические и социальные задачи сферы общественного питания в условиях рынка

.
Вопрос 16
Виды, характеристика складских помещений различных предприятий общественного питания, их оснащение. Требования к складским помещениям. Режимы и способы хранения продуктов на складе

Вопрос 22
Требования, предъявляемые к организации рабочих мест и обслуживания в производственных цехах. Аттестация рабочих мест


Вопрос 36
Определение численности работников на предприятиях общественного питания. Разделение труда внутри предприятия общественного питания. Проведение анализа разделения труда на Вашем предприятии

Вопрос 50
Ситуация: Вы работаете заведующим производством в столовой при металлургическом заводе. Количество питающихся составляет 500 чел. в день. Составьте план-меню двух вариантов комплексных обедов на летний период, если количество блюд реализованных по первому варианту комплекса, составит 60% общего количества блюд, а по второму – 40%

"