Курсовая Организация производства и обслуживания в эко-кафе кондитерской на 40 мест «Зернышко»., номер: 135772

"Введение 3
1. Характеристика предприятия 5
2.Организация производства на предприятии 8
2.1. Оперативное планирование производства 8
2.2. Организация снабжения и хранения сырья, полуфабрикатов и покупных товаров 10
2.3. Организация производства продукции 13
2.4. Организация работы вспомогательных служб 16
2.5. Организация труда работников на производстве 18
2.6. Организация контроля производства и качества блюд, напитков и изделий 20
3. Организация обслуживания на предприятии 21
Заключение 26
Литература 28

"