Диплом Организация гостиничного предприятия на основе использования франчайзинга (на примере ООО «Металл Групп»), номер: 273032

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ФРАНЧАЙЗИНГ КАК ФОРМА ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6
1.1. Сущность и виды франчайзинга 6
1.2. Франчайзинг в гостиничном бизнесе 15
1.3. Развитие малых гостиниц на основе франчайзинга. Отечественный опыт…. 22
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ВЫБОР СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ 31
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Металл групп» 31
2.2. Анализ финансового состояния ООО «Металл групп» 33
2.3. Стратегический анализ (SWOT-анализ) ООО «Металл групп» 40
2.4. Анализ пяти сил портера ООО «Металл групп» 46
2.5. Выводы по результатам анализа 52
3. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ГОСТИНИЦЫ НА ОСНОВЕ ФРАНЧАЙЗИНГА 54
3.1. Сравнительный анализ франшиз гостиниц 54
3.2. Бизнес - план проекта открытия гостиницы 59
3.3. Оценка инвестиционной привлекательности проекта открытия гостиницы 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 84
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 90

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) [Электронный ресурс]: закон РФ от 29 дек. 2012 г. № 273-ФЗ // СПС «Консультант Плюс»
2. Авдеева Л. А. Совершенствование процессов управления проектами в проектных организациях / Л. А. Авдеева // Интернет-журнал Науковедение. – 2016. – №1 (32). – С.60.
3. Амосова Г. М. Основные этапы развития международных гостиничных сетей / Г. М. Амосова // Проблемы современной экономики. 2017. – № 3 (47). – С. 38.
4. Ангелин Д. Две стороны франчайзинга / Д. Ангелин // Бизнес. – 2016. – № 34. – С. 62.
5. Ангелин Д. Из жизни McDonald's: маленькие слабости больших корпораций / Д. Ангелин // Бизнес. – 2015. – № 1-2. – С. 70-73.
6. Андрощук Г. Франчайзинг: определения, преимущества, перспективы / Г. Андрощук // Бизнес Ин- форм. – 2017. – № 9. – С. 10-15.
7. Андрощук Г. Франчайзинг: организационные формы, поиск и выбор партнеров / Г. Андрощук // Бизнес Информ. – 2017. – № 10. – С. 32-37.
8. Андрощук С. Твердая выгода мягкого франчайзинга / С. Андрощук // Компаньон. – 2015. – № 26 (282) . – С. 42-44.
9. Андрушкив В. Основы менеджмента: методологические положения и прикладные механизмы / В. Андрушкив. – Тернополь: Лилия, 2017. – 292 с.
10. Анопченко Т. Ю. Анализ взаимодействия туристического и гостиничного бизнеса / Т. Ю. Анопченко // Пространство экономики. – 2012. –№1-2. – С.62-64.
11. Аньшин В. М. Управление проектами: фундаментальный курс: учебник / В. М. Аньшин, А. В. Алешин, К. А. Багратиони; под ред. В. М. Аньшин, О. М. Ильина. – М.: Высшая школа экономики, 2013. – 624 с.
12. Арзуманова Н. И. Проблемы и перспективы развития франчайзинговых технологий в гостиничном бизнесе на современном этапе / Н. И. Арзуманова // Сборник Региональные аспекты функционирования гостиничной индустрии. Материалы II Всероссийского научно-практического семинар; под редакцией О.Ю. Колосовой, Т.В. Вергун, Ю.С. Авраменко. – 2015. – С. 40-44.
13. Бабанчикова О. А. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика / О. А. Бабанчикова // Сервис в России и за рубежом. – 2014. – №3. – С.5-10.
14. Багдасарян А. Ф. Договор коммерческой концессии (франчайзинг). Гражданско-правовые проблемы заключения договора / А.Ф. Багдасарян. – М.: Статут, 2016. – 224 c.
15. Балабанов И. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособ. / И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 461с.
16. Балаян С. А. Проблемы и перспективы развития гостиниц «3» звезды в России / С. А. Балаян // ЦИТИСЭ. – 2016. – № 2 (6). – С. 4.
17. Баринов В. А. Бизнес-планирование: уч. пособие / В. А. Баринов. – 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2014. – 256 с.
18. Бизнес-планирование: учебник для вузов / под ред. В. М Попова, С. И. Ляпунова, С. Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 816 с.
19. Бланк И. Торговый менеджмент. - Второй изд., Перераб. и доп. / И. Бланк. – М .: Эльга; Ника-Центр, 2014. – 784 с.
20. Бланк И. Основы финансового менеджмента / И. Бланк. – М.: Эльга; Ника-Центр, 2015. – Т. 1. – 479 с.
21. Блинов А. О. Управление изменениями: учебник для вузов: рек. М-вом образования и науки РФ / А. О. Блинов, Н. В. Угрюмова. – М.: Дашков и К, 2014. – 303 с.
22. Бойчук И. Целесообразность развития франчайзинговой системы сотрудничества в России / И. Бойчук // Региональная экономика. – 2016. – № 3. – С. 251-255.
23. Боронина Л. Н. Основы управления проектами / Л. Н. Боронина, З. В. Сенук; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. – Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2015. – 112 с.
24. Бражников М. А. Управление изменениями: базовый курс: учеб. пособие / М. А. Бражников, И. В. Хорина. – Самара: Самар. гос. техн. ун-т, 2015. – 244 с.
25. Бузько И. Стратегическое управление инвестициями и инновационная деятельность предприятия / И. Р. Бузько, Е. В. Вартанова, А. А. Голубенко. – Луганск: Изд-во. ВНУ им. В. Даля, 2015. – 176 с.
26. Вакуленко Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – М.: Логос, 2012. – 320 с.
27. Варивода В. С. Организация гостиничного бизнеса: учебное пособие / В. С. Варивода. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 167 с.
28. Варналий С. Франчайзинг как эффективная форма интеграционных связей субъектов малого бизнеса и корпораций / С. Варналий // Актуальные проблемы экономики. – 2016. – № 3. – С. 47-53.
29. Васильева В. С. Новые тенденции развития гостиничной индустрии / В. С. Васильева // ЦИТИСЭ. 2016. – № 2 (6). – С. 11.
30. Ватутин С. Клонирование бизнеса. Франчайзинг и другие модели быстрого роста / С. Ватутин, М. Тришин. – М.: Питер, 2017. – 192 c.
31. Виноградская А. Коммерческое предпринимательство: современное состояние, стратегии развития: Монография / А. Виноградская. – М.: Центр учебной литературы, 2014. – 807 с.
32. Витлинский В. Анализ, моделирование и управление экономическим риском: Учеб. пособие. для самост. изуч. дисц. / В. Витлинский. – М .: Финансы, 2016. – 292 с.
33. Виханский О. С. Менеджмент: учеб. для вузов: рек. М-вом образования и науки РФ / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – М.: Экономистъ, 2012. – 669 с.
34. Вихляева И. В. Состояние и перспективы гостиничного бизнеса в России / И. В. Вихляева // Известия РГПУ им. А.И. Герцена. – 2011. – №73-1. – С.110-113.
35. Вылегжанина А. О. Организационный инструментарий управления проектом: учебное пособие / А. О. Вылегжанина. – М.; Берлин: Директ-Медиа, 2015. – 312 с.
36. Гаврилова С. В. Организация туристического и гостиничного бизнеса: учебно-методический комплекс / С. В. Гаврилова, А. Г. Томская. – М.: Евразийский открытый институт, 2011. – 357 с.
37. Гаранина Е. Н. Клиентоориентированная концепция конкурентоспособности гостиницы / Е. Н. Гаранина // Вестник РМАТ. – 2015. – №1. – С.78-89.
38. Гаранина Е. Н. Проблемы управленияконкурентоспособностью гостиниц / Е. Н. Гаранина // Вестник РМАТ. – 2013. – №2 (8). – С.50-57.
39. Гибсон Дж. Организации: поведение, структура, процессы / Дж. Л. Гибсон, Д. М. Иванцевич, Д. X. Донелли. - Восьмое изд. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 662 с.
40. Гвоздев Е. М. Факторы, влияющие на проектирование и реконструкцию интерьера гостиницы / Е. М. Гвоздев // Царскосельские чтения. –2012. – №XIV. – С.222-225.
41. Гировец С. В состоянии франчайзинга в России / С. В. Гировец // Маркетинг и реклама. – 2016. – № 2 (114) . – С. 54-55.
42. Головань С. И. Бизнес-планирование / С. И. Головань – М.: Феникс, 2014. – 320 с.
43. Горбенко А. Имя из рук в руки / А. Горбенко // Деловой журнал. – 2017. – Июль. – С. 35-37.
44. Гусев С. Франчайзинг позволяет развиваться практически бесконечно / С. Гусев // Компаньон. – 2016. – № 38 (398) . – С. 22-23.
45. Дафт Р. Менеджмент / пер. с англ. под ред. С. К. Мордовина. – СПб.: Питер, 2015. – 800 с.
46. Деев А. Обыкновенное чудо - франчайзинг / А. Деев // Компаньон. – 2017. – № 26 (282) . – С. 32-38.
47. Дельта Ж. Франчайзинг / Пер. с франц. под ред. В. И. Черенкова. – СПб .: ИД "Нева", 2016. – 128 с.
48. Дмитриева Н. В. Оптимизация работы отдела продаж гостиницы в рамках сервисного менеджмента / Н. В. Дмитриева // Сервис в России и за рубежом. – 2011. – №3. – С.154-160
49. Доброжанская Е. Б. Особенности функционирования индустрии гостеприимства в социально-экономической системе региона / Е. Б. Доброжанская // ТДР. – 2013. – №9. – С.201-203.
50. Довгань В. Франчайзинг: путь к расширению бизнеса / В. Довгань. – Тольятти: Дока-Пресс, 2016. – 232 с.
51. Дроздова Г. Менеджмент внешнеэкономической деятельности предприятия: Учеб. пособие / Г. Дроздова. – М.: ЦУЛ, 2017. – 172 с.
52. Дубинец В. Имя напрокат. Сущность франчайзинга и перспективы его развития в России / В. Дубинец // Персонал. – 2017. – № 2. – С. 70-72.
53. Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии: учебник для бакалавров: рек. УМО по образованию в обл. экономики и эконом. теории / И. А. Дубровин. – М.: Дашков и К, 2017. – 431 с.
54. Забродин В. Региональная экспансия и франчайзинг как средство выхода на новый рынок / В. Забродин // Торговое дело. – 2015. – № 6. – С. 18-25.
55. Земляков Д. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса: Учеб. пособ. / Д. Земляков. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016. – 142 с.
56. Зуб А. Т. Управление проектами: учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Т. Зуб. – М.: Издательство Юрайт, 2014. – 422 с.
57. Инграм Х. Гостиничный бизнес: учебник для ВУЗов / Х. Инграм, С. Медлик. – М.: Юнити-Дана, 2015. – 240 с.
58. Кабакова Е. Особенности финансирования франчайзинга / Е. Кабакова // Финансовая консультация. – 2014. – 23-24. – С. 4-24.
59. Кащеева Г. Из опыта развития франчайзинга российских предприятий / Г. Кащеева // Маркетинг в России. – 2015. – № 1. – С. 49-51.
60. Клейман А. А. Позитивный имидж как фактор конкурентоспособности гостиничного предприятия / А. А. Клейман, О. А. Бабанчикова // Вестник ЛГУ им. А.С. Пушкина. – 2013. – №1. – С.21-33.
61. Ковалев В. В. Финансовый анализ / В. В. Ковалев. 2–-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 512 с.
62. Козик В. Внешнеэкономические коммерческие операции и контракты: Учеб. пособие. / В. Козик. – Л .: ОКСАРТ, 2017. – 252 с.
63. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности организации / Э. В. Грозина, Т. Л. Быкова, Н. В. Кузнецова, А. А. Фадеева. – Иркутск: изд-во БГУЭП, 2015. – 186 с.
64. Кочетков Г. Б. Франчайзинг: Организация малого бизнеса. США, Канада: экономика, политика, культура / Г. Б. Кочетков // ИРБИС. – 2012.– №4.– С.102–118.
65. Крыжная В. Право на использование торговых марок и коммерческих наименований по договору коммерческой концессии / В. Крыжная // Экономика и право. – 2017. – № 3. – С. 37-40.
66. Кузьмин А. Методика оценки экономической эффективности создания и деятельности франчайзинговых предприятий / А. Кузьмин // Актуальные проблемы экономики. – 2015. – № 11. – С. 56-65.
67. Липсиц И. А. Бизнес-план – основа успеха: практическое пособие / И. А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
68. Маркова В. Д. Бизнес-планирование / В. Д. Маркова, Н. А. Кравченко. – М.: Проспект, 2014. – 216 с.
69. Матвейчук Л. И. Международный маркетинг: учебное пособие [Электронный ресурс] / Редактор: Ильин А. А. — Режим доступа: http://abc.vvsu.ru/Books/Meshd_ma/page0006.asp
70. Меркулов А. Франчайзинг от А до Я / А. Меркулов. – Феникс - Москва, 2016. – 160 c.
71. Мироладов К. А. Сетевые формы бизнеса в индустрии гостеприимства / К. А. Мироладов // European Social Science Jornal. 2014. – № 10-2. – С. 103-106.
72. Михненко П. А. Теория менеджмента: учебник для вузов / П. А. Михненко. – М.: Синергия, 2012. – 333 с.
73. Морошкин В. А. Бизнес-планирование: учебное пособие / В. А. Морошкин, В. П. Буров. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2013. – 256 с.
74. Мучкаева Д. В. Международный франчайзинг как стратегия развития бизнеса [Электронный ресурс] / Д. В. Мучкаева // Научное сообщество студентов XXI столетия. Экономические науки: сб. ст. по мат. XXXII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 5(32). – Режим доступа: http://sibac.info/archive/economy/5(32).pdf
75. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е. Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Омега-Л, 2012. – 152 с.
76. Погодина О. Н. Современные тенденции развития гостиничного бизнеса / О. Н. Погодина // Сервис в России и за рубежом. – 2011. – №4. –С.103-107.
77. Полевая Т. Экономическая сущность и особенности франчайзинга как вида нематериальных активов / Т. Полевая // Экономика и регион: Научный вестник. – 2016. – № 1 (1) . – С. 78-80.
78. Полянская Е. Е. О развитии гостиничных сетей в регионах России / Е. Е. Полянская // Новая экономика и региональная наука. – 2015. – № 2. – С. 16-17.
79. Романюк А. В. Перспективы развития международных гостиничных сетей в России в 2016 году / А. В. Романюк // Молодой ученый. 2016. – № 5 (109). – С. 402-407.
80. Российский гостиничный бизнес по франшизе: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://inn35.ru/franshiza-gostinichnogo-biznesa
81. Руднев Ю. Франчайзинг: преимущества и риски / Ю. Руднев // ММ. Деньги и технологии. – 2017. – № 12. – С. 52-56.
82. Савицкая Г. В. Анализ эффективности и рисков предпринимательской деятельности: методологические аспекты: монография / Г. В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 270с.
83. Сербская О. В. Современные методы управления проектами / О. В. Сербская // Материалы Афанасьевских чтений. – 2016. – № 2 (15). – С. 128-132.
84. Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес: учебник для ВУЗов / Ю. С. Сергеева. – М.: Приор-Издат, 2014. – 240 с.
85. Сидоров Я. Договор коммерческой концессии: анализ зарубежного опыта и тенденции развития в России / Я. Сидоров // Хозяйство, право. – 2016. – № 1. – С. 51-54.
86. Смирнова Н. Масштабирование бизнеса. Создаем франчайзинг в розничной торговле / Н. Смирнова, А. Парабеллум, Н. Мрочковский. – М.: Питер, 2016. – 336 c.
87. Сухарев О. С. Теория эффективности экономики. / О. С. Сухарев. – М: КУРС, Инфра-М, 2014. – 368 с.
88. Сфера услуг: Менеджмент: учебное пособие / кол. авт.; под ред. Т. Д. Бурменко. – М.: КНОРУС, 2014. – 332 с.
89. Трушенко А. Франчайзинг как способ развития бизнеса / А. Трушенко // Академический обзор. – 2015. – №2. – С. 88-92.
90. Уокер Д. Управление гостеприимством: учебник для ВУЗов / Д. Уокер. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 880 с.
91. Управление изменениями: Учебное пособие / Сост. Т. А. Галынчик. – Нижневартовск: Изд-во НВГУ, 2016. – 120 с.
92. Финансовый анализ: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / А. Н. Жилкина. – М.: Издательство Юрайт, 2015. – 285 с
93. Франчайзинг. 128 успешных франшиз от известных фирм / А. Н. Рупосон. – Москва, 2016. – 160 c.
94. Франчайзинг в России в 2015-2016 году: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://franchobzor.ru/stati/135-franchajzing-v-rossii-v-2015
95. Хмелев И. Б. Мировая экономика: учебно-методический комплекс / И. Б. Хмелев. – М.: Изд. центр ЕАОИ, 2016. — 238 с.
96. Хохлова И. В. Предпринимательская деятельность. Конспект лекций / И. В. Хохлова. – Москва: А-Приор, 2017. – 206 c.
97. Чудновский А. Д. Франчайзинг — эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе: монография / А. Д. Чудновский. — М.: КНОРУС, 2016. —102 с.
98. Чхиквадзе Н. А. Стратегии управления доходами гостиниц / Н. А. Чхиквадзе // Сервис в России и за рубежом. – 2013. – №9. – С.104-110.
99. Шарафанова Е. Е. Полноправный член сети. Использование франчайзинга в гостиничных цепях / Е. Е. Шарафанова // Российское предпринимательство. 2016. – № 6-2. – С. 142-146.
100. Шемракова В. Н. Международные гостиничные сети: закономерности возникновения сетевой формы организации и базовые бизнес-модели / В. Н. Шемракова // Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 8. Менеджмент. – 2015. – № 3. – С. 83.
101. Шеремет А. Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: учебник / А. Д. Шеремет. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 415 с.
102. Ягудин С. Ю. Венчурное предпринимательство. Франчайзинг / С. Ю. Ягудин. – М.: Питер, 2016. – 256 c.
103. Hadfield G. K. Problematic relations: franchising and the law of nicomplete contracts / G. K. Hadfield // Stanford law review, Stanford (California). – 2015. – № 3. – С. 2-6.
104. Michael S. Returns to Franchising / S. Michael, H. Moore // Journal of Corporate Finance. – 2016. – № 11. – С. 10-12.