Контрольная Общая химия, вариант 6, номер: 239072

"Содержание

6.Макрофизика и микрофизика и их основные категории. Физико-химические свойства. Их общая характеристика. Понятия «физические свойства» в связи с понятиями современной физики. Механические свойства твердых, жидких и газообразных тел и продуктов питания. Методы определения плотности сырьевых объектов, полупродуктов и продуктов пищевых производств в технологии зерна и хлеба, получения продуктов брожения, сахара и крахмала, продуктов макаронных и кондитерских изделий, жиров и масел, рыбных продуктов, продуктов консервирования плодоовощных и животных продуктов. Исследования различных прочностных характеристик сырья и продуктов тех же производств 3
26.Амперометрическое титрование в анализе пищевых продуктов 12
46.При люминесцентном определении рибофлавина (витамина в2) в пищевом продукте методом добавок в растворе, содержащем 0,2г продукта (после соответствующей обработки), интенсивность люминесценции оказалась равной 0,30. После добавления к исследуемому раствору стандартного раствора, содержащего 17мкг витамина В2, интенсивность люминесценции увеличилась до 0,5. Определить процентное содержание витамина в2 в продукте, если интенсивность люминесценции холостого раствора составляет 0,05 18
66.Методы определения общего азота. Метод Кьельдаля. Реакции, лежащие в основе метода. Расчет результатов анализа 19

Список использованной литературы 29

Список использованной литературы

1. Хотинский Е. С. Курс органической химии. - М., 2007.
2. Гарковенко Р. В. Философские вопросы современной химии. - М., 2006.
3. Маркс К. - Полн. Собр. Соч., т. 20, с. 511.
4. Жданов Ю. А. Углерод и жизнь. - Ростов-на-Дону, 2008.
5. Кузнецов В. И., Печенкин А. А. Формирование мировоззрения учащихся в преподавании химии. - М., 2006.
6. Кузнецов В. И. Общая химия. - М., 2005.
7. Крестов Г. А. Теоретические основы неорганической химии. - М., 2007.
"