Контрольная Обоснование норматива запасов сырья и товаров и планирование потребности в продуктах, и сырье в общественном питании, 3 задачи, номер: 163500

"Содержание

Обоснование норматива запасов сырья и товаров и планирование потребности в продуктах, и сырье в общественном питании 3
Задача 1…………. 16
Задача 2……………. 17
Задача 3…………… 18
Список литературы 19

Задача 1
Рассчитайте объем оборота розничной торговли по потребительскому обществу на планируемый год, используя следующую информацию.
Данные отчетного года:
1. Покупательные фонды населения – 28 440 тыс.р.
2. Оборот розничной торговли 23 110 тыс.р., в том числе продажа юридическим лицам 643 тыс.р.
3. Оборот потребительского общества занимает 49% в обороте местного рынка.
Данные на планируемый год:
1. Сумма покупательных фондов населения повысится на 16,4%,
а степень их охвата оборотом розничной торговли на 2,3%.
2. Удельный вес продажи юридическим лицам в общем объеме реализации товаров возрастет на 1%.
3. Долю потребительского общества в обороте розничной торговли региона предполагается увеличить на 1,7%.

Задача 2
Определите расчетные ресурсы и объем закупок мяса в планируемом году потребительским обществом на основе следующих данных:
1. Поголовье крупного рогатого скота у населения района на начало года составляло 4 050 голов, ожидаемый приплод – 3 400 голов. 30% поголовья скота подлежит забою. Средняя масса одной головы крупного рогатого скота при забое равна 370 кг, выход мяса – 47%.
2. Потребительское общество, по данным анализа, охватывает закупки 52% ресурсов мяса в хозяйствах населения.

Задача 3
Определите заработную плату директору (оклад 12 000 р.), бухгалтеру второй категории (оклад 8 000 р.), заведующему складом (оклад 7 000 р.) оптовой базы за март. Бухгалтер второй категории отработал в марте 17 дней из 20 рабочих, остальные работники – полный месяц.
Объем оборота оптовой торговли превысил в марте плановый на 8,8% и составил 1 074 тыс.р. Обеспечено 100%-ное выполнение обязательств по поставкам товаров в соответствии с заключенными договорами.
План прибыли за первый квартал выполнен.
Положением об оплате труда предусмотрено ежемесячное премирование за 100%-ное выполнение обязательств по поставкам товаров в размере 15%, за достижение планового объема оборота – 12%, за каждый процент его перевыполнения – 3%, за выполнение квартального плана прибыли – 5 % суммы окладов за квартал. Районный коэффициент 1,25.
"