Реферат Нормы хранения мяса и мясных продуктов, номер: 332551

"Введение………………………………………………………………………………3
1. Характеристика объекта хранения с учетом его качества………………………4
2. Оценка качества и формирование партий сырья и готовой продукции………..6
3. Выбор технологических схем обработки сырья и готовой продукции………...9
4. Хранение и правила сдачи……………………………………………………….12
5. Описание и обоснование режимов и условий хранения продукции………….15
Заключение…………………………………………………………………………..19
Список литературы………………………………………………………………….20

 
"