Курсовая Нормативное обеспечение безопасности молочных консервов, номер: 354879

ВВЕДЕНИЕ 3 Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ НОРМАТИВНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ 5 1.1.Обзор нормативной документации по обеспечению качества и безопасности молочных консервов 5 1.2. Классификация ассортимента молочных консервов 8 1.3.Требования к условиям хранения, транспортировки, маркировке и упаковке молочных консервов 12 Глава 2. АНАЛИЗ ПРАКТИКИ ПРИМЕНЕНИЯ НОРМАТИВНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ 17 2.1.Характеристика молочных консервов в соответствии с нормативной документацией 17 2.2.Оценка показателей качества и безопасности молочных консервов 25 2.3.Проблемы обеспечения качества и безопасности молочных консервов 29 2.4.Совершенствование применения нормативного регулирования в повышении качества и безопасности молочных консервов 34 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39 СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 42