Диплом Менеджмент персонала в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы Mariott Grand-Hotel), номер: 22591

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 5
1.1 Подходы к организации работы персонала гостиничного предприятия 5
1.2 Значение работы персонала для успешной работы гостиничного предприятия 14
1.3 Профессиональное развитие как необходимое условие эффективной работы персонала 18
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ МЕНЕДЖМЕНТА ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ MARIOTT GRAND-HOTEL 25
2.1 Общая характеристика деятельности 25
2.2 Исследование системы управления персоналом гостиницы 39
2.3 Оценка действующих принципов управления персоналом на основе опроса персонала 50
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ «MARIOTT GRAND-HOTEL» 57
3.1 Внедрение оценки персонала 57
3.2 Предложения по профессиональному развитию персонала 61
3.3 Оценка экономического эффекта от внедрения предложенных мероприятий 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 80
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 83
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 88
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 89
ПРИЛОЖЕНИЕ 4. 92
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 94
ПРИЛОЖЕНИЕ 6 96

1. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом. Технологии. М: ЮНИТИ, 2005
2. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006
3. Бизюкова И.В. Кадры. Подбор и оценка -М.: Московский рабочий, 2007
4. Волина В., Методы адаптации персонала//Управление персоналом № 12, 2007.
5. Войл П.Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических перемен Перевод с английского -М.: Новости, 2005
6. Джон Р.Уокер Введение в гостеприимство. Пер с анг. М.: Юнити, 2006
7. Егоршин А. П. Управление персоналом, Н. Новгород: НИМБ, 2006
8. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов Минск: Новое знание, 2006
9. Карпова Н.Н. Основные принципы аттестации // Справочник по управлению персоналом № 4, 2006 .
10. Литягин А. Эффективная аттестация // Кадровое дело № 3, 2005
11. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг : УМП ( пер с польск). М: ФиС, 2006
12. Магура М.И., Курбатова М.Б. Обучение персонала как конкурентное преимущество, М: изд-во журнала «Управление персоналом»- 2007
13. Магура МЛ., Курбатова МВ. Современные персонал - технологии. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2006
14. Магура М. Как повысить отдачу от обуче¬ния персонала // Управление персоналом. — 2005. — № 11
15. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2006.
16. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса, СПб, ПИТЕР, 2006
17. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М., Экономика, 2006
18. Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие. М: Ось-89, 2006
19. Саакян А.к., Зайцев Г.Г., Лашманова Н.В., Дягилева Н.В. Управление персоналом в организации, СПб, Питер, 2008
20. Семь нот менеджмента// Изд.3-е, доп.., М.:, ЗАО "Журнал Эксперт", 2000
21. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, Уч.пособие. М: Инфра-М, 2006
22. Уокер Д. Введение в гостеприимство., М., ЮНИТИ, 2006
23. Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Федосеев, С.Н. Капустин. — М.: Издательство «Экзамен», 2007
24. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базаро¬ва, Б.Л.Еремина. — М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2007
25. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство -М.: Экмос, 2007
26. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Уч. Пособие. М:РДЛ, 2005