Курсовая Капуста, номер: 349

Введение.
Глава 1. Биологические особенности культуры как объекта хранения.
1.1. Химический состав культуры.
1.2. Значение и характеристика сортов и условий выращивания, их роль
в формировании качества и лежкости продукции.
Глава 2. Технология хранения культуры.
2.1. Технология послеуборочной обработки и транспортирования.
2.2. Тара и упаковочные материалы.
2.3. Режимы и технологии хранения культуры.
2.4. Меры борьбы с потерями при хранении.
Глава 3. Характеристика состояния материально-технической базы хозяйства.
3.1. Послеуборочная обработка и подготовка продукции к хранению.
3.2. Характеристика буртов и траншей.
3.3. Системы поддержания и контроля режима хранения продукции.
Глава 4. Расчет естественной убыли массы продукции при хранении.
Выводы и предложения.
Список использованной литературы.