Контрольная Качественное и количественное определение аскорбиновой кислоты в фруктах различными методам, номер: 211215

"Оглавление
1. Введение 3
2. Теоретическая часть 4
2.1.Общая характеристика аскорбиновой кислоты 4
2.2. История открытия и изучения витамина С 5
2.3. Получение 6
2.4. Физические свойства 8
2.5. Химические свойства 8
2.6.Испытания на подлинность и чистоту. 8
2.7. Растворимость 9
2.8. Функции витамина С в организме 9
2.9. Признаки дефицита витамина С в организме 10
2.10. Содержание витамина С в продуктах питания 11
2.11. Применение 12
3. Эксперементальная часть 13
3.1. Качественное определение содержания аскорбиновой кислоты в фруктах методом тонкослойной хроматографии 13
3.2. Количественное определение аскорбиновой кислоты 14
3.2.1. Определение аскорбиновой кислоты раствором йода методом прямого титрования 14
3.2.2. Методика окислительно-восстановительного титрования 15
3.2.3.Определение дегидроаскорбиновой кислоты. 19
4. Заключение 21
5. Список литературы 21

1. Effect of vitamin C on common cold: randomiz… [Eur J Clin Nutr. 2006 — PubMed — NCBI], ncbi.nlm.nih.gov (Проверено 30 октября 2011)
2. Медведев Ж. Витамин С — средство от цинги или от болезней старости? // Еженедельник 2000. — 2008. — Т. 415. — № 21.
3. http://www.pnas.org/content/105/32/11105.short
4. Скурихин И. М., Волгарев М. Н. Химический состав пищевых продуктов : Справочник (книга 1). — М.:Агропромиздат, 1987. — 224 с.
5. Блинова К. Ф. и др. Ботанико- фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г.П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 19. — ISBN 5-06-000085-0
6. Нифантьев Э.Е., Верзилина М.К., Котлярова О.С. Внеклассная работа по химии с использованием хроматографии.—М.: «Просвещение» 1983.
7. Соколовский В.В., Лебедева Л.В., Лиэлуп Т.Б. О методе раздельного определения АК, ДАК и дикетогулоновой кислот (ДКГК) в биологических тканях // Лабораторное дело. № 3. 1974.
8. Методы органической химии Том 2 Методы анализа Издание 4 (1963) -- [ c.389]
9. Химия и здоровье. К.А. Макаров. М. «Просвещение», 1985г.
10. https://ru.wikipedia.org
11. http://xumuk.ru/
12. http://www.rlsnet.ru/tn_index_id_371.htm
"