Курсовая Изучение процесса организации кофе-паузы посуда, приборы, инвентарь, кадры, номер: 331583

"Введение …………………………………………………………………... 3
1. Историческая справка по организации кофе-пауз ………………….. 5
1.1 Кофе, сорта …………………………………………………………….5
1.2 Фишер-фуды, пирожки, закуски для кофе-пауз …………………….7
2. Расчет необходимого инвентаря, персонала, и других средств для организации выездной кофе-паузы на 150 человек ………………..9
2.1 Инвентарь …………………………………………………………… 9
2.2 Продукты питания …………………………………………………..12
2.3 Персонал ……………………………………………………………..16
3. Выводы ……………………………………………………………… 24
4. Список использованной литературы ……………………………… 26
"