Контрольная Гостиничный бизнес три задания, номер: 336560

"Задание 1....................................................................................................3
Задание 2....................................................................................................8
Задание 3..................................................................................................10
Список используемых источников и литературы................................12

Задание 1. Определение основных конкурентов выбранного предприятия (гостиница, ресторан или кафе в Вашем городе) и разработка карты стратегических групп конкурентов, вывод по состоянию конкуренции в анализируемом направлении.
Выполнение задания:
1. Оценить (исходя из личного опыта или отзывам клиентов) выбранное предприятие и несколько его конкурентов по следующим параметрам:
- средний счет на человека (для ресторанов и кафе) или средняя стоимость номера ADR (для гостиничных предприятий)
- качество обслуживания (низкое, среднее, высокое)

Задание 2. Оценка факторов конкурентоспособности. Исходя из полученных в первом задании результатов, проведите анализ конкурентоспособности предприятий, попавших в одну стратегическую группу.
Выполнение задания:
1. Определите не менее 7 критериев (факторов), по которым будет проводиться оценка анализируемых предприятий.
2. Определите вес каждого критерия – насколько данный фактор важен при определении конкурентоспособности, сумма веса всех критериев должна быть равна 1.
3. Оцените факторы для вашего предприятия и для предприятия конкурента, используя собственный опыт или отзывы клиентов. Оценка может быть проведена по 5- или 10-балльной шкале.
4. Подсчитайте итоговую сумму, набранную вашим предприятием и предприятием конкурентом.

Задание 3. Результаты, полученные в предыдущем задании, представьте в виде многоугольника конкурентоспособности, созданного в Excel (рис. 2).
Результаты проведенного исследования отразим с помощью сетевого графика (рис. 2).




"