Отчет по практике Гостиничный сервис, номер: 320546

Содержание


Дневник производственной практики 3
Введение 4
Задание 1 (ПК 2.1) 5
Задание 2 (ПК 2.2) 5
Задание 3 (ПК 2.3) 8
Задание 4 (ПК 2.4) 8
Задание 5 (ПК 2.4) 9
Задание 6 (ПК 2.5) 11
Задание 7 (ПК 2.1, 2.5) 13
Задание 8 (ПК 2.6) 16
Заключение 17
Список литературы 18
Приложения 19

Задание 1 (ПК 2.1)
Опишите собственную деятельность по регистрации гостей (количество, категории гостей, групп) за период практики.

Задание 2 (ПК 2.2)
Проведите анализ дополнительных услуг, предоставляемых в гостинице: количество, стоимость, востребованность клиентами (гостями и независимыми лицами), доходность от продажи.

Задание 3 (ПК 2.3)
Предоставьте заполненные и подписанные руководством гостиницы копии договоров об оказании гостиничных услуг с туроператором, сторонними организациями (не менее 3-х)

Задание 4 (ПК 2.4)
Проанализируйте деятельность службы приема и размещения гостиницы: количество персонала, объемы выполняемых работ, перечень нормативных и наличие и состав внутренних локальных документов, регламентирующих работу службы.

Задание 5 (ПК 2.4)
Предоставьте «шахматку» гостиницы с указанием свободных, занятых, ожидаемых к заезду номеров за весь период практики. Проанализируйте загрузку номеров, гостиницы в целом за этот период.

Задание 6 (ПК 2.5)
Осуществите и опишите поэтапно процедуру выписки гостей: прием номера, контроль за сохранностью имущества гостиницы, расчет гостя. Копию счета гостя приложите к отчету

Задание 7 (ПК 2.1, 2.5)
Опишите организацию прибытия и отъезда гостя (трансфер) на базе практики.

Задание 8 (ПК 2.6)
Выполните работу ночного портье в гостинице. Опишите пошагово процедуру передачи дел ночным портье по окончании смены на базе практики. Оцените процедуру передачи дел с учетом соблюдения норм и стандартов.