Курсовая Факторы и пути повышения товарооборота предприятия общественного питания на примере ООО Такт, номер: 130809

"ВВЕДЕНИЕ 3
1. Оборот общественного питания как основной показатель 5
деятельности торгового предприятия 5
1.1. Оборот общественного питания: состав, значение, виды и их 5
классификация 5
1.2. Тенденции развития оборота общественного питания в современных условиях 8
1.3. Методика анализа оборота общественного питания 12
2. Анализ розничного оборота на примере ООО «Такт» 19
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности исследуемого предприятия 19
2.2. Анализ динамики, состава и структуры оборота общественного 29
питания предприятия 29
2.3. Факторный анализ оборота розничной реализации торгового 31
предприятия 31
2.4. Анализ состояния товарных ресурсов предприятия 33
3. Экономическое обоснование резервов роста оборота общественного питания предприятия 36
3.1. Пути повышения объема оборота общественного питания и оптимизации его состава и структуры 36
3.2. Пути улучшения товарных ресурсов предприятия общественного питания 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 49

"