Контрольная Экономика общественного питания. Вариант 3, задания 1-3, номер: 157623

"1. Теоретическая часть 3
2. Второе задание 15
Рассчитайте сумму и уровень валового дохода от реализации готовой продукции для столовой по данным – таблица 1:
Таблица 1
Исходные данные
Торговая группа Расход сырья в отпускных ценах (тыс.руб.) Торговая надбавка Наценка Итого валовой доход (тыс.руб.)
% тыс.руб. % тыс.руб.
Мясо, птица 2 015 15 45
Рыба 819 18 45
Молоко 1 430 20 40
Овощи 1 040 25 35
Кондитерские изделия 520 20 45
Итого
3. Третье задание 17
Анализ деятельности и способы повышения эффективности маркетинговой деятельности кафе «Золотая птичка».
Список литературы 23"