Контрольная Экономические системы и их сущностные характеристики. Производственный процесс понятие, структура, оценка уровня механизации. Задача, номер: 123087

"Введение 2
1. Экономические системы и их сущностные характеристики 3
2. Производственный процесс: понятие, структура, оценка уровня механизации 10
3. Задача 15
Заключение 20
Список использованной литературы 20

3. Задача
Условие задачи:
Рассчитать продуктовый баланс предприятия по продуктам: свинина, говядина, капуста свежая, лук репчатый. Данные о расходе сырья представлены в таблице 1. Планом производства предусмотрено производство пельменей «Московских» - 3000 блюд, пельменей со свининой и свежей капустой – 3500 блюд, пельменей мясных – 3100 блюд. Расход сырья на порцию пельменей необходимо взять из Сборника рецептур. Установить на конец периода 3-х дневный запас сырья. (Методика решения задачи изложена в учебном пособии Емельяновой Т.В. Экономика общественного питания: Учеб.пособие / Т.В. Емельянова, В.П. Кравченко. Мн: выш.шк., 2004.) Среднегрупповую норму расхода сырья рассчитать двумя методами (по абсолютным величинам и по относительным величинам).
"