Диплом Деятельность службы бронирования гостиницы (на примере гостиничного предприятия «Кемпински»), номер: 282641

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 5
1.1. Служба бронирования: роль и функции 5
1.2.Взаимодействие службы бронирования с подразделениями гостиницы 14
2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ И РОЛЬ В НЕМ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ 18
2.1. Характеристика гостиничного предприятия «Отель Кемпински Мойка 22» 19
2.2. Организация службы бронирования в гостинице «Отель Кемпински Мойка 22» 28
3. ПРОЕКТ «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАБОТЫ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 35
3.1. Общая характеристика проекта «Совершенствование работы службы бронирования в гостинице «Отель Кемпински Мойка 22» 35
3.2. Оценка экономической эффективности проекта «Совершенствование работы службы бронирования в гостинице «Отель Кемпински Мойка 22» 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 55
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 57
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 65

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)[от 26.01.1996 № 14- ФЗ, ред. от 02.02.2006 № 19- ФЗ] // Соб. законодательства. Рос. Федерации.-1996. -№ 5.- Ст.410; 2005.- №30 (1ч.).- Ст.3100.
2. ГОСТ Р 51185-2017 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» от 01.07.2016 [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://tourlib.net (дата обращения: 02.03.2018)
3. ГОСТ Р 50645 - 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://tourlib.net (дата обращения: 02.03.2018)
4. Байлик, С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание [Текст]: учебное пособие. – Киев: Альтерпресс, 2012. – 23 с.
5. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] : учебное пособие. – М.: ООО «Вершина», 2016. – 81 с.
6. Биржаков, М.Б. Введение в туризм [Текст]: учебное пособие. СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2017. -192 с.
7. Банникова Н.В. Стратегическое планирование и стратегии развития гостиниц [Текст] //АПК: Экономика, управление. – 2012. – 547 с.
8. Барчуков Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов [Текст]. Учебное пособие; КноРус - М., 2016. - 273 c.
9. Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа[Текст]. – М., 2017. - 340 c.
10. Бейзеров В. А. Английский язык для сферы туризма и гостиничного бизнеса / English for Tourism and Hotel Industry; Феникс - М., 2013. - 352 c.
11. Ваген, Л. Гостиничный бизнес [Текст]: учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 416-420 с.
12. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. [Текст]: Учебное пособие. Изд-во «Феникс», Ростов-на-Дону, 2012. – 384 с.
13. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст]. - М., 2017. - 352 c.
14. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса [Текст]. - М., 2017. - 320 c.
15. Головань С.И. Бизнес-планирование [Текст]: Учебное пособие - Ростов-на-Дону; Феникс, 2017. – 260 с.
16. Гончарова Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса [Текст] / English for the Hotel Industry; Академия - М., 2017. - 144 c.
17. Гостиничное хозяйство [Текст]/ Hotelwesen; НОУ ВПО МПСИ, Флинта - М., 2016. - 344 c.
18. Гостиничное хозяйство [Текст]/ Hotelwesen; Флинта - М., 2016. - 344 c.
19. Гостиничный менеджмент [Текст]. Учебник; КноРус - М., 2016. - 426 c.
20. Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания [Текст]. Практикум. - М., 2016. - 316 c.
21. Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания [Текст]. - М., 2017. - 224 c.
22. Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием (фирмой) [Текст]. Екатеринбург, 2012. – 478 с.
23. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: учебное пособие [Текст].- Минск: ООО «Новое знание», 2012.
24. Данилова Н.А. Климат и отдых в нашей стране. - М.: ИНФРА-М, 2016. – 254 с.
25. Европейский гостиничный маркетинг [Текст]. - М., 2016. - 224 c.
26. Ехина М.А. Бронирование гостиничных услуг [Текст]. - М., 2016. - 236 c.
27. Инвестиции [Текст]. И.В. Игошин: ЮНИТИ; Финансы, Москва, 2012. – 245 с.
28. Иванов, В.В, Гостиничный менеджмент [Текст]: учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 384 с.
29. Комов А., Веденеев В. Гостиничный роман [Текст]. - М., 2017. - 288 c.
30. Лойко, О.Т. Сервисная деятельность. [Текст]: учебное пособие для вузов. Издательский центр «Академия», М., 2017. – 304 с.
31. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: [Текст]: учебник для проф. образования. - М.: «Академия», 2017. – 208 с.
32. Лесник А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях [Текст]. - М., 2016. - 338 c.
33. Маигова Ася Маркетинговое управление качеством гостиничных услуг [Текст]. - М., 2016. - 156 c.
34. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес [Текст]. - М., 2016. - 224 c.
35. Романов В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст]. - М., 2016. - 533 c.
36. Семенова Л. В., Корнеевец В. С., Драгилева И. И. Маркетинг гостиничного предприятия [Текст]. - М., 2017. - 208 c.
37. Турковский Марек Маркетинг гостиничных услуг [Текст]. - М., 2017. - 296 c.
38. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса [Текст]. - М., 2016. - 953 c.
39. Феоктистов И. А. Гостиничный бизнес [Текст]. - М., 2017. - 224 c.
40. Шамшина Ю. О. Гостиничный сервис[Текст]. - М., 2016. - 208 c.