Отчет по практике Деятельность официанта ресторана Ландрас, номер: 204652

"Содержание


Введение 3
1.Оборудование и инвентарь в работе официанта ресторана «Ландрас» 4
2.Подготовка торгового зала к обслуживанию 5
3.Обслуживание посетителей ресторана 10
4.Обслуживание банкетов 17
4.Обслуживание банкетов 17
5. Приобретение умений и навыков в работе официанта 23
6.Выбор, оформление и использование информационных ресурсов в процессе обслуживания 24
7.Работа бармена 28
8. Техника безопасности 30
Заключение 33
Список использованной литературы 34

"