Контрольная Биохимия (7 вопросов) 2, номер: 275517

1) Классификация аминокислот. К каким аминокислотам относят аланин? Напишите диссоциацию аланина по кислотному и основному типу. Номенклатура аминокислот. Напишите уравнение реакций взаимодействия аланина с NaOH и HCl.

2) Локализация окислительных процессов в клетке. Митохондрии и их роль как биоэнергетических машин.
3) Дайте характеристику жирорастворимым витаминам. Опишите биологическую роль витаминов A и D.

4) Распад аминокислот в организме животных. Напишите уравнение. реакции окислительного дезаминирования аспарагиновой кислоты
5) В чем отличие гликолиза от гликогенолиза? Напишите уравнение реакции образования 6-фосфат глюкозы.
6) Биосинтез глицерина. Напишите уравнение реакции восстановления глицеринового альдегида в глицерин.
7) Биохимические и физико-химические процессы при выработке молочных консервов, при производстве козеина, молочно-белковых концентратов и молочного сахара.

Список использованной литературы
1. Биохимия: Учеб. для вузов, Под ред. Е.С. Северина., 2003. 779 с.
2. Березов Т.Т. Биологическая химия, Москва, 1998 – С. 114-165
3. Кольман Я., Рем К.-Г. Наглядная биохимия, пер. с нем. - М.: «Мир», 2009. – 400 с.
4. Комов В. П. Биохимия: учеб. для вузов. – М.: Дрофа,2006. – 638 с.
5. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия.- М.: Просвещение, 1987. – 815 с.
6. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. Пер. с англ. – М.: Мир, 1982. – Т.1 – 392 с.
7. Филлипович Ю.Б. Основы биохимии / - М.: Издательство «Агар»,1999.- 512 с.
8. В.К. Рыбальченко Физиология и биохимия пищеварения человека и животных./К: Фитосоциоцентр. 2002. – 366 с.
9. Биохимия молока и молочных продуктов: Конспект лекций / О.А. Шейфель; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2010. – 126 с.