Курсовая Анализ организации питания в гостиницах г. Москвы, номер: 105207

"Введение 3
1.Теоретические аспекты формирования организации питания в гостиничном комплексе 4
1.1. Понятие и классификация гостиничных предприятий 4
1.2Сфера общественного питания в гостинице 17
2.Анализ организации питания в гостиницах г. Москвы 28
2.1.Характеристика питания в гостиницах 28
2.2.Организационная структура управления питанием в гостинице 32
3.Рекомендации по совершенствованию организации питания в гостиницах г. Москвы 34
Список использованной литературы 38


"